Ma petite exploitation compte plusieurs dizaines de ruches toute conduites en Agriculture Biologique.

Les ruchers fixes sont installés dans le Parc naturel de la Haute Vallée de Chevreuse, la région de Dourdan, et la région de Rambouillet. Les emplacements sont choisis avec le plus grand soin de façon à garantir aux abeilles un environnement sain. La plupart se trouve chez des Agriculteurs engagés en bio et en lisère de forêts. Je transhume un seul rucher avec mon ami apiculteur bio Jean-Noël Pêché de façon à enrichir la palette des miels que vous dégustez.

Cette année j’ai produit, en Agriculture Biologique; des miels d’Acacia, de Châtaignier, et Toutes Fleurs.

Le miel de printemps est également délicieux mais déclassé. Cela est dû à la présence difficilement évitable de colza dans les aires de butinage des abeilles en Avril.

Il est à la base de la fabrication de mon nougat avec 3 saveurs différentes: Amande, Pistache, ou Propolis! de quoi régalez les plus gourmands!

La miellerie est en cours d’installation à la Bergerie Nationale de Rambouillet. Les travaux démarrent à l’automne pour que tout soit opérationnel au printemps.